出雲南京（いずもなんきん）

九州大金魚博覧会の展示魚、出雲南京です。

この透き通った白が特徴の金魚ですね。




写真の説明文

島根県の天然記念物に指定されている。

金魚は普通赤いものが好まれるが、この出雲南京は白い部分が多い方が良いとされる。

だから梅酢の酸などを塗って赤い色素を分解させ、白くする技が残っている。

人工的に色をコントロールする金魚の品種もあるのである。